Profesionálne kuchyne si vyžadujú špecifické riešenia pre zabezpečenie optimálnych prevádzkových podmienok, efektívnej ventilácie a príjemného pracovného prostredia. Spoločnosť ATREA ponúka ucelený rad priemyselných kuchynských digestorov a kompaktných vzduchotechnických jednotiek s rekuperáciou tepla, ktoré sú navrhnuté tak, aby spĺňali najnáročnejšie požiadavky.
Vysoko účinné odlučovače tukových aerosólov
Lamelové a cyklónové odlučovače ATREA patria medzi špičku na trhu v oblasti separácie aerosólových častíc. Vďaka vlastnej, originálnej konštrukcii dosahujú odlučovače veľmi vysokú účinnosť, ktorá nedovolí ani tým najmenším aerosólovým časticiam zo vzduchu preniknúť do zariadenia alebo ventilačných potrubí. Tieto odlučovače sú navrhnuté pre najbežnejšie veľkosti častíc tukového aerosólu.
Princíp fungovania lamelových odlučovačov
Lamelové odlučovače niekoľkokrát menia smer prúdenia vzduchu. Tukové aerosóly vplyvom zotrvačnosti narážajú na povrch lamiel, kondenzujú a stekajú do zberných kanálikov. Tieto odlučovače sú odolné voči vysokým teplotám a náročnému kuchynskému prostrediu.
Princíp fungovania cyklónových odlučovačov
Cyklónové odlučovače vytvárajú vo vnútri komory rotačný pohyb vzduchu - cyklón. Tukové častice sú odstredivou silou vynášané k stenám odlučovača, kde kondenzujú a ako odlučené aerosóly sú odvádzané preč.
Bezpečnostné aspekty a úspora nákladov
Menej usadeného tuku v digestore a rozvodoch znamená nižšiu pravdepodobnosť vznietenia a šírenia požiarov vzduchotechnikou. Tuk usadený v digestore a potrubí totiž funguje ako palivo, ktoré pri vznietení urýchľuje šírenie požiaru. Účinnosť odlučovania tukov tiež obmedzuje zanášanie plôch a tvorbu mastného filmu.
Odlučovače z kvalitných materiálov sú umývateľné a opakovane použiteľné, čo prispieva k nižším nákladom na údržbu.
Integrované riešenia v produktoch ATREA
Lamelové aj cyklónové odlučovače nie sú samostatné zariadenia, ale sú integrovanou súčasťou produktov ATREA. Toto riešenie zabezpečuje maximálnu efektivitu a jednoduchú integráciu do ventilačných systémov.
Prípadová štúdia: Hotelová reštaurácia
V hotelovej reštaurácii s celodennou prevádzkou boli pôvodné digestory nahradené riešením ATREA s integrovanými lamelovými tukovými odlučovačmi. Po uvedení do prevádzky sa výrazne znížilo zanášanie potrubia aj frekvencia čistenia. Personál ocenil čistejšie prostredie bez výrazného zápachu a prevádzkovateľ zaznamenal nižšie náklady na údržbu.
Prípadová štúdia: Centrálna kuchyňa
V centrálnej kuchyni pre niekoľko prevádzok stravovania bol nainštalovaný vetrací strop ATREA s cyklónovými odlučovačmi tukových aerosólov. Riešenie zvláda vysokú intenzitu varenia v takmer nepretržitom režime, výrazne obmedzilo zanášanie rozvodov a predĺžilo intervaly medzi potrebným čistením.
Certifikácia a kvalita
Tukové odlučovače ATREA prešli prísnym testovaním v poprednom európskom laboratóriu DMT. Spĺňajú normy požadované pre kuchynskú prevádzku, ako napríklad nemecký certifikát VDI 2052, EN 16282 alebo DIN 18869-5.
Priemyselné kuchynské digestory ATREA
Sortiment digestorov ATREA siaha od jednoduchých typov, ako je model KUBUS, až po pokročilé inteligentné digestory, napríklad OPTIMA. Digestor OPTIMA je vybavený integrovaným výmenníkom tepla pre rekuperáciu a vstavanými vykurovacími alebo chladiacimi registrami, čo umožňuje efektívne riadenie teploty v kuchynskom priestore.
Tieto digestory sú univerzálne a možno ich použiť pre kuchyne rôznych veľkostí a typov, čím zabezpečujú účinné odsávanie pár a pachov pri zachovaní vhodných svetelných podmienok vďaka integrovanému systému LED osvetlenia.
Kompaktné vzduchotechnické jednotky s rekuperáciou tepla
Okrem digestorov ponúka ATREA aj kompletný rad kompaktných vzduchotechnických jednotiek s rekuperáciou tepla. Tieto jednotky môžu byť voliteľne vybavené vstavaným alebo externým príslušenstvom, ktoré zahŕňa vodné alebo elektrické vykurovanie, vodné alebo priame chladenie, ako aj uzatváracie klapky a by-passy.
Inovatívny systém prívodu vzduchu je navrhnutý tak, aby pracoval bez prievanu, čím prispieva k vytvoreniu príjemného pracovného prostredia pre personál kuchyne.
Inteligentné riadenie HVAC systémov
Základným princípom činnosti týchto systémov je detekcia teplôt. Systém monitoruje teploty nad varnými zónami a zároveň v nevariacich oblastiach s bežnou izbovou teplotou. Na základe vyhodnocovania týchto hodnôt je automaticky zabezpečený optimálny výkon celého systému HVAC (Heating, Ventilation, and Air Conditioning).
tags: #rozvodnice #r #pre #digestory #atrea