Efekt a výkon vetrania v kuchyniach sa neustále zlepšuje, pričom rastúci záujem o kvalitné vetranie je poháňaný trendom obytných kuchyní. Vzhľadom na potrebu čistiť vzduch vo väčších priestoroch, kde sa nachádzajú aj relaxačné alebo reprezentačné časti bývania, sa zvýšili nároky na výkon, vzhľad a hlučnosť digestorov. Digestory sa stali funkčným a zároveň estetickým doplnkom kuchyne, v niektorých interiéroch dokonca dominantným prvkom, ktorý udáva štýl ostatnému zariadeniu.
Ponuka kvalitných odsávačov je v súčasnosti mimoriadne široká a zahŕňa moderné, klasické i rustikálne modely. Vedľa výrazných komínových alebo nástenných typov sú k dispozícii aj menej nápadné stropné modely, ktoré splývajú s podhľadom, alebo výsuvné kusy, ktoré sú zabudované pod skrinkou, do pracovnej alebo varnej dosky.
Typy digestorov a ich funkcie
Moderné digestory sú často vybavené úspornými LED osvetleniami, ktoré dostatočne nasvietia varnú aj pracovnú zónu. Pri nastavení režimu s nižšou intenzitou môžu slúžiť k orientačnému alebo intímnemu osvetleniu.
Podľa umiestnenia a inštalácie sa digestory rozlišujú na vstavané, podvesené a výsuvné alebo zabudované do pracovnej dosky. Podľa spôsobu vetrania sa delia na odťahové, recirkulačné a kombinované.
Odťahové digestory
Typy s odťahom, ktorý znehodnotený vzduch odvádza z budovy von, musia byť napojené na samostatný komín. Štandardne sú vybavené jedným alebo dvoma filtrami na zachytenie tukov a mastných pár. Tukové filtre je potrebné po zanesení vyčistiť saponátom; u niektorých je možné použiť umývačku riadu. Niektoré typy sú vybavené svetelnými kontrolkami, ktoré upozornia na potrebu výmeny filtra.
Recirkulačné digestory
Na rozdiel od odťahových typov sa u recirkulačných digestorov znečistený vzduch neodvádza, ale len po filtrovaní vracia nazad do miestnosti. Okrem tukového filtra sú vybavené ešte uhlíkovým filtrom, ktorý zaisťuje likvidáciu pachov.
Kombinované digestory
Pri kombinovaných typoch sa v zimnom období viac využíva recirkulácia, ktorá na rozdiel od odťahu neodnáša z miestnosti teplo.
Dôležitosť vetrania v kuchyni
Každé varenie uvoľňuje do vzduchu nielen vôňu jedla, ale aj paru, mastné mikročastice a dym. Pri použití plynového sporáka sa pridávajú aj vedľajšie produkty spaľovania. Ak nemá para kam unikať, usádza sa na oknách, stenách či kuchynskej linke, čo môže viesť k vzniku plesní. Spóry plesní sa uvoľňujú do vzduchu a môžu spôsobovať alergie, chronickú nádchu, kašeľ alebo astmatické záchvaty. Nadmerná vlhkosť škodí nielen zdraviu, ale aj samotnému vybaveniu kuchyne - skrinky môžu napučať, lakované povrchy sa odlupovať a kovové prvky korodovať.
Dobre navrhnutý vetrací systém je preto nevyhnutný. Systém odsávania by mal byť navrhnutý s ohľadom na konkrétnu dispozíciu priestoru a spôsob varenia. Základom je digestor umiestnený priamo nad varnou doskou, kde efektívne zachytáva paru, mastné mikročastice a pachy už pri ich vzniku.
Kľúčovým parametrom výberu digestora je jeho výkon. Poddimenzovaný digestor nebude schopný účinne odstraňovať paru ani pachy, čoho výsledkom budú mastné povrchy či znehodnotený vzduch. Preimenzovaný model síce problém vyrieši, no prinesie so sebou nadmerný hluk a vyššiu spotrebu energie. Nezabudnite ani na prirodzené vetranie.
Totálne upchaté! Takto čistíme odpadové potrubie v kuchyni
Vetracie mriežky a ich využitie
Hliníková vetracia mriežka LAGUNA je navrhnutá tak, aby zabezpečila optimálne odvetranie spotrebičov zabudovaných v kuchynskej linke (napr. chladničiek, umývačiek či rúr) a zároveň našla uplatnenie pri radiátoroch alebo iných interiérových otvoroch. Vetracia mriežka je vyrobená z hliníku a dostupná je v rôznych výškach (60, 80, 100, 130 a 150 mm).
Tieto mriežky slúžia na odvetranie elektrických spotrebičov, radiátorov, dverí a pod.
Pracovné dosky a ich údržba
Kuchynská linka sa nezaobíde bez pracovnej dosky, a tá zasa bez lišty - či už bočnej, rohovej alebo spojovacej. Lišty sa ponúkajú na pracovné dosky hrubé 28 alebo 38 mm.
Doska na krájanie je nevyhnutným príslušenstvom v každej kuchyni, v ktorej sa pravidelne varí. V súčasnosti sú na trhu dostupné dosky z rôznych materiálov - najobľúbenejšie sú stále drevené dosky, ale nechýbajú ani kamenné, bambusové, sklenené či plastové.
Typy materiálov dosiek na krájanie a ich vlastnosti
- Drevené dosky: Majú antibakteriálne vlastnosti a regenerujú sa upchávaním malých rezov. Nevýhodou je, že absorbujú pachy a je potrebné ich riadne čistiť (soľou alebo citrónovou šťavou); nie sú vhodné do umývačky riadu.
- Bambusové dosky: Sú vyrobené zo stlačenej trávy; sú odolnejšie a ľahšie ako drevo a šetrnejšie k životnému prostrediu (bambus je rýchlejšie obnoviteľný materiál). Rovnako ako drevené dosky sa musia riadne ošetrovať.
- Plastové dosky: Sú lacnejšie ako ostatné dosky, hygienické (možno ich umývať v umývačke riadu) a pružné. Nevýhodou je, že sú menej odolné voči čepeli noža, rýchlejšie sa opotrebúvajú a sú neekologické.
- Kamenné a sklenené dosky: Sú veľmi tvrdé, odolné voči zaseknutiu, dajú sa umývať saponátmi a ľahko sa udržiavajú v čistote. Nevýhodou je, že sú klzké, takže pri krájaní sú nebezpečnejšie, a navyše rýchlo otupujú nože.
Starostlivosť o dosky na krájanie
O každú dosku sa treba správne starať. Drevené a bambusové dosky by sa nemali umývať silnými prostriedkami na umývanie riadu a po každom použití a umytí sa musia utrieť do sucha. Plastové dosky sa môžu a mali by sa umývať v umývačke riadu, pretože sú menej odolné voči škodlivým baktériám. Sklenené a kamenné dosky sú najviac antiseptické, hoci tie je lepšie umývať ručne ako v umývačke riadu. So sklom a kameňom buďte opatrní pri prudkých zmenách teploty - radšej ich nepoužívajte ako podložky na horúce hrnce.
Viac než len krájanie
Doska sa nepoužíva len na krájanie - môže slúžiť aj ako podložka na občerstvenie a hrnce. Syry podávané s ovocím budú krásne vyzerať na kamenných doskách, zatiaľ čo sklenené dosky s rôznymi zaujímavými dizajnmi budú moderným doplnkom kuchyne. Podávanie jedla na dizajnovej doske môže byť extravagantné, ale vyzerá naozaj krásne.
Kamenné dosky, vyrobené z bridlice alebo mramoru a skombinované s drevom, sú nielen funkčným kuchynským doplnkom, ale aj krásnym dekoratívnym prvkom, ktorý ozdobí kuchynskú pracovnú dosku aj stôl.
Vetranie kuchynskej dosky a celková hygiena
Vetranie kuchynskej dosky je dôležitým aspektom, ktorý ovplyvňuje hygienu, zdravie a funkčnosť kuchynského prostredia. Efektívne vetranie zabezpečuje, že sa nečistoty minimalizujú a dosky sa udržiavajú v čistote.
Techniky vetrania a údržby
- Pravidelná údržba: Dôležité je pravidelne čistiť a dezinfikovať povrchy, aby sa predišlo hromadeniu baktérií.
- Prírodné vetranie: Otvorené okná a dobre navrhnuté ventilačné systémy môžu výrazne zlepšiť cirkuláciu vzduchu.
- Mechanické vetranie: Použitie ventilátorov a digestorov na odstraňovanie pachov a vlhkosti.
- Ochrana povrchu: Použitie olejov alebo iných ochranných prostriedkov na drevo môže predĺžiť životnosť dosky.
Mýty a omyly o vetraní kuchynskej dosky
- „Všetky materiály sú rovnako odolné voči baktériám.“ Toto nie je pravda, niektoré materiály sú náchylnejšie na hromadenie nečistôt.
- „Vetranie nie je potrebné, ak používate chemikálie.“ Chemikálie môžu pomôcť, ale nevyriešia všetky problémy s hygienou.
- „Prírodné materiály sú vždy lepšie.“ Prírodné materiály môžu vyžadovať väčšiu starostlivosť a vetranie.
tags: #vetranie #kuchynskej #dosky