Starostlivosť a údržba sklokeramickej varnej dosky a výber vhodného riadu

Moderné domácnosti čoraz častejšie nahrádzajú tradičné plynové horáky elegantnými a výkonnými sklokeramickými varnými doskami. Tieto spotrebiče sú nielen ozdobou každej modernej kuchyne, ale vďaka svojmu hladkému povrchu sa zdajú byť aj jednoduché na údržbu. Aby však vaša varná doska zostala dlho ako nová, je nevyhnutné dbať na jej správne čistenie a údržbu. Udržiavanie indukčnej a sklokeramickej dosky v dokonalej čistote nie je len otázkou estetiky, ale aj hygieny a predĺženia životnosti vašej investície.

Či už varíte denne alebo len príležitostne, správna starostlivosť o varnú dosku zabezpečí, že bude žiariť mnoho rokov.

Základné pravidlá čistenia sklokeramickej varnej dosky

Veľkou výhodou sklokeramických dosiek je ich hladký povrch, ktorý sa veľmi dobre čistí. Aby ste si však v budúcnosti ušetrili prácu, je dôležité nenechávať nečistoty po varení zaschnúť. Ich následné čistenie bude oveľa ľahšie a rýchlejšie.

Správne nástroje na čistenie

Pri čistení sklokeramickej dosky je kľúčové vyhnúť sa drsným materiálom, ako sú oceľové drôtenky alebo abrazívne hubky, ktoré môžu povrch poškriabať. Aj keď zaschnuté pripáleniny môžu lákať na použitie účinnej drôtenky či drsnej strany hubky, je dôležité odolať. Na čistenie vždy používajte handričku z mikrovlákna alebo jemnú časť hubky. Ideálnou voľbou sú práve utierky z mikrovlákna alebo jemné handričky, ktoré povrch šetrne vyčistia.

Odstraňovanie odolných škvŕn a pripálenín

Na odolnejšie škvrny a pripáleniny použite špeciálnu škrabku určenú na sklokeramické dosky. Pri jej použití dbajte na to, aby ste povrch nepoškodili nadmerným tlakom. Ak sa chcete zbaviť silných pripálenín, navlhčite ich vodou alebo prípravkom na čistenie sklokeramiky a opatrne použite škrabku (kovovú alebo umelohmotnú) na to určenú.

Odstraňujte nečistoty hneď po varení

Jedným z najlepších spôsobov, ako si uľahčiť čistenie, je odstrániť nečistoty ešte predtým, než zaschnú. Ak sa vám niečo počas varenia vyleje, počkajte, kým doska vychladne na bezpečnú teplotu, a potom škvrny utrite vlhkou handričkou. Po úplnom vychladnutí dosky môžete dokončiť nevyhnutnú údržbu pomocou vhodného čističa. Tento jednoduchý krok zabráni, aby sa mastnota alebo pripáleniny stali odolnejšími a ťažšie odstrániteľnými.

Ako sa zbaviť drobných škrabancov

Ak objavíte na svojej doske drobné škrabance, nezúfajte. Aj tých sa dokážete celkom jednoducho zbaviť. V malej miske zmiešajte dve lyžičky jedlej sódy a jednu lyžičku vody. Namočte si mäkkú hubku, pridajte vytvorenú pastu (musí byť mokrá) a zľahka vyleštite poškodené miesta. Nechajte zaschnúť a potom utrite jemnou handričkou.

Prírodné a špeciálne čistiace prostriedky

Existuje niekoľko účinných metód, ako udržať vašu varnú dosku čistú a lesklú.

Prírodné čistiace prostriedky

Ak preferujete ekologické a šetrné riešenia, vyskúšajte pastu z jedlej sódy a vody. Jedlá sóda je mierne abrazívna, no pritom šetrná k povrchu dosky. Pastu naneste na škvrny, nechajte ju niekoľko minút pôsobiť a potom ju jemne zotrite vlhkou handričkou.

Na odstránenie mastnoty a dosiahnutie lesklého povrchu môžete použiť ocot, ktorý zároveň eliminuje baktérie a neutralizuje pachy. Pokiaľ sa vám na doske objavia tzv. dúhové škvrny, pomôže čokoľvek, čo obsahuje alkohol.

Pripečené zvyšky pokrmov, príp. vrstvu mastnoty odstráňte špeciálnou škrabkou na sklo. Pokiaľ ju práve nemáte po ruke, dobre poslúži aj citrónová šťava. Zaschnuté škvrny pokvapkajte šťavou z citrónu a nechajte 20 minút pôsobiť.

Špeciálne čistiace prípravky

Na trhu sú dostupné čistiace prípravky určené špeciálne na sklokeramické dosky. Tieto produkty nielenže odstraňujú nečistoty, ale často zanechávajú aj ochranný film, ktorý zabraňuje usadzovaniu mastnoty a škvŕn. Pri ich aplikácii postupujte podľa pokynov výrobcu a použite jemnú handričku, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky bez poškodenia povrchu. Domácou ochranou po čistení môže byť trocha oleja.

Horewell Nano čistič

Horewell Nano čistič na indukčné a sklokeramické dosky predstavuje pokročilé riešenie v čistení týchto náročných povrchov vďaka aplikácii moderných nanotechnologických princípov. Tajomstvo jeho účinnosti spočíva v nanopolymerových zložkách, ktoré prenikajú do mikroskopických pórov povrchu a narušujú chemické väzby medzi nečistotami a sklokeramickým materiálom. Dôležitou vlastnosťou prípravku je aj jeho optimalizované pH, ktoré má dvojitú funkciu - aktivuje čistiace zložky a zároveň vytvára prostredie nepriaznivé pre mikroorganizmy.

Použitie Horewell Nano čističa:

• Príprava: Pre bežné znečistenie môžete prípravok zriediť horúcou vodou (približne 50°C) v pomere 1:1 až 1:2.
• Aplikácia: Na navlhčený povrch aplikujte pripravený roztok. Ak používate neriedený prípravok, najprv dosku mierne navlhčite.
• Pôsobenie: Pre optimálny výsledok nechajte prípravok pôsobiť 5-10 minút. Pre pravidelnú údržbu stačí zriedený prípravok aplikovať raz týždenne.

Prípravok je vhodný aj pre staršie dosky a môže pomôcť obnoviť lesk a znížiť viditeľnosť drobných škrabancov vďaka svojim regeneračným vlastnostiam. Horewell Nano čistič neobsahuje fosfáty, chlór ani iné látky zaťažujúce životné prostredie. Jedna litrová fľaša vystačí približne na 20-30 kompletných čistení varnej dosky štandardnej veľkosti pri použití neriedeného prípravku.

Chráňte dosku počas varenia a vyberajte správny riad

Prevencia je vždy jednoduchšia než riešenie problému. Správny výber riadu a opatrnosť počas varenia sú kľúčové pre dlhú životnosť vašej sklokeramickej varnej dosky.

Správny výber riadu

Nesprávny výber riadu na sklokeramiku skracuje životnosť spotrebiča a ovplyvňuje chuť pripravovaných jedál. V snahe ušetriť peniaze ľudia často používajú staré hrnce a panvice, čo má za následok poškodenie povlaku a predčasné zlyhanie sporáka.

Medzi sklokeramickým panelom a zakriveným povrchom nádoby sa môžu vytvárať vzduchové medzery, čo vedie k nerovnomernému zahrievaniu riadu. Oheň plynových horákov rýchlo deformuje dno hrncov a panvíc. Nerovnosti vznikajú aj v dôsledku stôp spáleného tuku. Mäkké kovy ako meď a hliník sa pri zahrievaní elektrickej varnej dosky môžu rozpustiť a zanechať na sporáku stopy, ktoré sa nedajú vyčistiť.

Materiál riadu sa volí v závislosti od typu varnej dosky. Na rozdiel od plynových horákov poskytujú páskové a halogénové ohrievače rýchly nárast teploty. Sklenené nádoby dobre nevedú teplo.

Indukčná sklokeramická varná doska je náročná na riad. Prevažná časť požiadaviek sa kladie na spodnú časť riadu. Ideálne dno sklokeramického riadu je ploché a hladké. Je povolená konkávnosť v studenom stave nie väčšia ako 0,6 % priemeru. Nepravidelnosti a drsnosť vedú k zlému prenosu tepla na riad. Čím hrubšie dno, tým lepšie.

Spodok hrnca pre keramický sporák pozostáva spravidla z 3-5 vrstiev rôznych kovov, napríklad nehrdzavejúca oceľ a zliatina hliníka. Svetlý, lesklý povrch odráža tepelné žiarenie, čo zvyšuje čas varenia a spotrebu elektrickej energie.

Ak vyberáte riad na elektrický sporák, majte na pamäti, že priemer dna panvice musí plne zodpovedať priemeru horáka. Pri indukčných spotrebičoch platí lojálnejšia zásada, pretože špirálka ohrieva iba riad. Je žiaduce, aby dno zodpovedalo priemeru horáka, ale môže byť menšie.

Najvhodnejší typ materiálu pre sklokeramické elektrické sporáky:

• Nerezová oceľ (označenie 18/10): Je trvácna, odolná voči agresívnym chemikáliám (zásady, kyseliny), rovnomerne sa zahrieva a nedeformuje sa vplyvom vysokých teplôt.
• Liatina: Je vhodné kupovať s ochranným náterom alebo aspoň špeciálnou tepelnou úpravou. V opačnom prípade bude dno rýchlo priťahovať čiastočky jedla a tuku a bude drsné. Povolené ako materiál steny.

Materiály menej vhodné alebo nevhodné:

• Sklo: Jedlo sa varí dlho kvôli nízkej tepelnej vodivosti materiálu.
• Meď a hliník: Sú mäkké kovy, ktoré môžu zanechať stopy na sporáku.

Venujte pozornosť označeniu výrobcu. Pred odchodom do obchodu pre nový riad odporúčame zakúpiť magnet. S jeho pomocou môžete skontrolovať vlastnosti dna riadu, najmä feromagnetické vlastnosti potrebné pre indukčné varné dosky.

Prevencia počas varenia

Dbajte na to, aby tekuté varenie nevykypelo, a ak sa tak stane, okamžite ich utrite. Na ochranu dosky môžete použiť aj kryty, ktoré ju mimo používania ochránia pred mastnotou a nečistotami.

Po prechode z plynových horákov na sklenenú dosku je dôležité eliminovať pohyb šúchania panvicami po povrchu. Treba sa naučiť panvicu jemne nadvihnúť nad zahriatu plochu a jedlo premiešať potriasaním vo vzduchu. To isté platí pri presúvaní hrnca z väčšej platničky na menšiu.

Pravidelná denná údržba

Aj keď na doske nie sú viditeľné nečistoty, utrite ju každý deň vlhkou handričkou, aby ste odstránili jemný prach alebo mastnotu. Pravidelnou údržbou predídete vzniku odolných škvŕn a zabezpečíte, že sa nič "neprivarí" na dosku, keď položíte hrniec a spustíte dosku.

Výber riadu teda ovplyvňuje čas varenia, chuť hotových jedál, bezpečnosť a životnosť sklokeramického sporáka.

tags: #termostat #na #sklokeramicku #varnu #dosku