Syrárske kotly predstavujú kľúčové zariadenia v procese výroby syrov a iných mliečnych produktov. Sú navrhnuté tak, aby spĺňali špecifické potreby spracovania mlieka, pasterizácie a samotnej syrárskej výroby.
Typy a funkcie syrárskych kotlov
Na trhu existuje široká škála zariadení, ktoré môžu byť využité v syrárstve, od multifunkčných kotlov až po špecializované pasterizátory.
Pasterizačné a syrárske kotly MILKY FJ 50 E 230V
Pasterizačný a syrársky kotol MILKY FJ 50 E 230V z nehrdzavejúcej ocele je všestranné zariadenie určené na pasterizáciu mlieka, výrobu syrov, jogurtov a celkovú úpravu mlieka. S maximálnym objemom náplne 45 litrov je ideálny pre menšie mliekarne alebo domáce prevádzky. Ohrievač s výkonom 3 kW efektívne zohrieva mlieko až na teplotu 94 °C. Kotol je vybavený krytom, ktorý zabraňuje úniku pary a kondenzátu, čím prispieva k udržaniu čistoty okolia.
Možnosť nastavenia teploty až do 94 °C je nevyhnutná pre rôzne procesy pasterizácie a výroby syrov. Kotol tiež umožňuje nastaviť potrebnú dobu pasterizácie podľa špecifického procesu. Pre rýchle schladenie mlieka je možné pasterizátor jednoducho pripojiť k vodovodnému kohútiku pomocou prívodnej hadice.
Profesionálne zariadenia pre spracovanie mlieka
Kotol na syr SP PROFI je profesionálne zariadenie určené na spracovanie mliečnych produktov. Domáca syráreň predstavuje jednoduché a kompaktné riešenie na výrobu domácich syrov priamo v kuchyni alebo na spracovanie potravín v malom rozsahu. Môže slúžiť aj ako laboratórna jednotka na testovanie nových syrových receptúr v priemyselných továrňach.
Jogurtový pasterizátor je vynikajúce zariadenie, ktoré je výsledkom práce expertov s hlbokými znalosťami v oblasti skladovania, údržby a spracovania mlieka. Nádrž na chladenie mlieka je špeciálne určená na efektívne chladenie mlieka.
Atmosférická nádrž so šikmým dizajnom je určená na miešanie, premiešavanie a rozpúšťanie rôznych produktov. Dodaním tepelného média do plášťa jednotky z externého zdroja môže byť táto nádrž použitá na tepelné spracovanie, ako je ohrev alebo chladenie. Pripojenie externého zdroja chladiacej kvapaliny je možné so vstupným tlakom až 0,5 baru.
Varič MIP je multifunkčný kotol, ktorý je navrhnutý na profesionálne varenie a pasterizáciu produktov s rôznou viskozitou. Syrársky kotol je ideálny pre menšie farmárske výrobne, remeselné syrárne aj väčšie mliekarenské podniky.
Atmosférický mixér kuter 150L je vhodný pre stredne veľké výrobné procesy. S jeho pomocou je možné dosiahnuť vynikajúce výsledky v miešaní, drvení a emulgovaní, pričom sa zachováva vysoká kvalita a konzistencia výrobkov.
Varný kotol DUE 500 je profesionálne zariadenie určené na spracovanie mlieka a mliečnych výrobkov v potravinárskom priemysle. Mixér s objemom 400 litrov je určený na spracovanie kvapalných, hustých aj viskóznych zmesí pri atmosférickom tlaku.
Normit CUT 150 je univerzálny multifunkčný krájač a mixér, primárne určený pre potravinársky priemysel. 100 a 120 litrové kuter mixéry sú ideálne pre náročné potreby potravinárskeho priemyslu, farmaceutických firiem a testovacích laboratórií.
Kompaktná syrárska pasterizačná nádoba je určená na spracovanie mlieka, jogurtov, ovocných štiav a iných tekutín. Cenová ponuka zvyčajne zahŕňa základné vybavenie kotla.
Krémovačka medu model CUT je inovatívne zariadenie na výrobu krémového medu pomocou technológie gravitačného miešania a mechanického mletia. Syrársky pasterizátor je vynikajúce zariadenie, ktoré vyvinuli ľudia s hlbokými znalosťami v oblasti skladovania, údržby a spracovania mlieka.
Pasterizátory MIP sú tepelné výmenníky určené na spracovanie mlieka a výrobu rôznych mliečnych výrobkov, ako sú biele syry (feta), jogurty, tvrdé syry, zmrzlina a ďalšie.
Elektrický profesionálny varný kotol s automatickým miešaním je ideálny na varenie polievok, omáčok, džemov, vývarov a mliečnych výrobkov v profesionálnych kuchyniach. Vákuové odparky SQE sú zariadenia určené na šetrné varenie a odparovanie viskóznych potravinárskych produktov pri nízkych teplotách, čo umožňuje zachovať ich prirodzenú chuť, vôňu a farbu.
Špecializované zariadenia a ich aplikácie
Okrem samotných kotlov existuje aj ďalšie vybavenie, ktoré dopĺňa proces spracovania mlieka a výroby syrov.
Chladiace a skladovacie nádrže
Chladiaca nádrž na mlieko je energeticky úsporné zariadenie dostupné v kapacitách od 50 litrov do 2500 litrov, vhodné pre mliekarne a syrárne. Nádrž umožňuje efektívne chladenie mlieka a môže byť vybavená vážením s vysokou presnosťou (voliteľné).
Doplnkové spracovateľské jednotky
Dopravník je vybavený odolným, antistatickým priemyselným PVC pásom, ktorý je mimoriadne odolný voči opotrebovaniu. Vďaka tomu je vhodný na prepravu rôznych produktov vrátane potravín, obalov, fliaš, krabíc či iného tovaru. Regulácia rýchlosti dopravníka je možná od 30 do 120 ot./min.
Komory na udenie sú určené na tepelné spracovanie mäsa, údenín, hydiny, rýb a syrov. Euro vozíky z nehrdzavejúcej ocele sú ideálne pre prepravu mäsa a potravín v potravinárskom priemysle.
Generátory pary sú navrhnuté s odolnou povrchovou úpravou proti korózii a horákom umiestneným v hornej časti.
Význam syrárskych pasterizátorov a kotlov
Syrárske pasterizátory na mlieko predstavujú základné zariadenia pre profesionálne spracovanie mlieka v remeselných farmách, malých mliekarňach aj väčších spracovateľských prevádzkach. Ponúkajú sa dávkové aj priebežné pasterizátory rôznych kapacít so spoľahlivou reguláciou teploty, rovnomerným ohrevom a hygienickým prevedením z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele.
Pasterizátor na mlieko je nevyhnutnou súčasťou každej prevádzky zameranej na výrobu syra, výrobu jogurtov alebo spracovanie surového mlieka. Spoľahlivý pasterizátor na mlieko a kvalitný syrársky kotol vám pomôžu zvýšiť bezpečnosť výroby, stabilitu kvality a efektivitu spracovania mlieka.