Zariadenie na destiláciu ovocia je špecializovaný destilačný prístroj určený na výrobu domácej pálenky. Prostredníctvom procesu destilácie z alkoholového kvasu ovocia, ako sú slivky, hrušky, marhule alebo hrozno, sa získava alkoholový destilát.
Konštrukcia a komponenty destilačného prístroja
Destilačný prístroj sa skladá z niekoľkých kľúčových častí:
- Medený kotol: Toto je najdôležitejšia časť celého zariadenia. Z kotla sa pomocou teploty odparuje alkohol.
- Chladič (kondenzátor): V tejto časti sa alkohol v plynnom stave opäť skvapalňuje.
- Piestupník: Spája kotol s chladičom a umožňuje prenos alkoholových pár.
Všetky časti destilačného prístroja, ktoré prichádzajú do kontaktu s alkoholom počas procesu destilácie, sú vyrobené z čistej medi. Tento materiál zaisťuje kvalitu a čistotu výsledného destilátu.
Typy kotlov a ich vybavenie
Kotly, ktoré majú dvojdielne kúrenisko (tzv. "prevaľovače"), môžu byť vybavené buď miešadlom alebo medenou vložkou. Tieto prvky slúžia na zabránenie pripáleniu kvasu počas destilácie.
Miešadlo
Miešadlo, spojené s osou, aktívne bráni pripáleniu kvasu počas procesu pálenia a jeho používanie je jednoduché a ľahko zvládnuteľné.
Medená vložka
Medená vložka taktiež účinne predchádza pripáleniu kvasu, čím zabezpečuje hladký priebeh destilácie.
Princíp fungovania sklonného destilačného prístroja
Sklonný destilačný prístroj na pálenie pálenky funguje na základe nasadenia kotla na kúrenisko. Na kotol sa následne umiestňuje klobúk, ktorý sa pomocou spony a zaistenia pevne spája s kotlom.
Piestupník potom slúži na spojenie kotla s chladičom. V chladiči sa nachádza špirála, cez ktorú preteká alkohol. Piestupník sa pripevňuje na závitové spoje na kotle aj na chladiči.
Pohyb miešadla, ktoré je spojené s osou, sa prenáša pomocou rukoväti cez ozubené kolieska, čo umožňuje jeho otáčanie.
Chladiaca nádoba a proces kondenzácie
Chladiaca nádoba, známa aj ako kondenzátor, je vyrobená z pozinkovaného plechu a vo vnútri obsahuje špirálu. Táto nádoba sa plní studenou vodou na zabezpečenie efektívnej kondenzácie alkoholových pár.
Dolná časť špirály vychádza z nádoby a cez ňu vyteká už skondenzovaný alkoholový destilát.
Optimálna teplota chladiacej vody
Na dosiahnutie úplnej kondenzácie alkoholového destilátu je kľúčové udržiavať teplotu chladiacej vody. Teplota vody v nádobe by nemala presiahnuť 25°C, zatiaľ čo teplota vody na hladine, ktorá sa z nádoby vylieva, by nemala prekročiť 60°C.
Počas procesu pálenia je preto nevyhnutné pravidelne kontrolovať teplotu chladiacej vody a podľa potreby dolievať studenú vodu. Súčasne s dolievaním studenej vody vyteká z prepadovej rúrky chladiča prebytočná teplá voda.
Ovládacie prvky a údržba chladiča
Na spodnej časti chladiča sa nachádza obtokový ventil, ktorý slúži na vypúšťanie vody po ukončení procesu pálenia.
Chladič je konštruovaný s tromi nožičkami pre stabilitu. Plášť chladiča je vyrobený z pozinkovaného plechu s hrúbkou 0.5 mm.
Dôsledky nedostatočného chladenia
Ak sa voda v chladiacej nádobe príliš zohreje, alkoholový destilát sa nemusí skondenzovať úplne. V takom prípade sa časť alkoholových pár odparí do vzduchu, čo vedie k zníženiu výťažku a kvality výsledného produktu.
Kontrola vozidla před jízdou / Check the vehicle before driving. Autoškola King -King driving school
tags: #elektrycky #destilacny #kotol #60l #navod #na